L’alchimie du goût

Devenez œnologue d’un jour et composez votre cuvée : dégustez, combinez et expérimentez jusqu’à obtenir votre assemblage parfait.

Guidé par notre œnologue Ettore Biraghi, vous découvrirez les secrets de la viticulture, des cépages et des particularités régionales.

Après une brève introduction au processus de vinification, vous aurez l’occasion d’expérimenter avec six vins sélectionnés directement de nos fûts. Grâce aux outils professionnels mis à votre disposition, vous pourrez créer un assemblage unique et exclusif.

Vins disponibles

• Merlot vieilli en barrique
• Merlot vieilli en cuve inox
• Bondola
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Petit Verdot

Veuillez noter que certains vins peuvent varier en fonction de la disponibilité.

Programme indicatif

• Accueil à notre Enoteca Alimentare à Ascona par notre œnologue ou sommelier de la Cantina alla Maggia
• Introduction au monde du vin : présentation du processus de vinification et des particularités des cépages sélectionnés
• Atelier d’assemblage – avec pipettes, cylindres gradués et carnets, créez votre assemblage en testant différentes proportions pour trouver la combinaison parfaite
• Notre œnologue ou sommelier dégustera vos créations et vous fournira des retours techniques
• Visite de notre chai à barriques
• Déjeuner ou dîner dans la Sala Merlot, avec des charcuteries et fromages locaux, risotto Terreni alla Maggia et dessert