L'armonia tra vino e cibo

Gli appassionati di vino e cibo non possono perdere questa degustazione: i vini della Cantina alla Maggia sono sapientemente abbinati a finger food preparati dallo Chef stellato Mattias Roock.

Una degustazione creata dal lavoro di squadra di Antonio Pischedda, Sommelier e Responsabile dell'Enoteca Alimentare della Cantina alla Maggia, e di Mattias Roock, Executive Chef del Castello del Sole e della Locanda Barbarossa. Gli ingredienti sono stati selezionati per valorizzare ed esaltare la perfetta armonia tra cibo e vino.

Il risultato è una degustazione di 6 vini, rigorosamente Cantina alla Maggia, abbinati con maestria a finger food raffinati, preparati naturalmente con ingredienti genuini. La degustazione seguirà ad una visita dei campi e vigneti dell'azienda, e si concluderà con una degustazione dei nostri distillati in abbinamento a cioccolato di Chocolat Stella. 

Gli abbinamenti

• La Lepre, Bianco del Ticino DOC, abbinato a profiterol ripieno di crema di formaggio fresco e erbe del nostro giardino 
• Il Castagneto, Chardonnay Ticino DOC, abbinato a un cornetto nero ripieno di cocktail fruttato di aragosta e asparagi verdi
• Ricordi Orange Wine, Bianco IGT della Svizzera Italiana, abbinato a un cornetto al sesamo ripieno di trota salmonata svizzera con yuzu
• Bondola, Ticino DOC, abbinato a un cracker al rosmarino con chutney di fichi e prosciutto crudo ticinese dell'Alpe Piora
• Melodia, Rosso del Ticino DOC, abbinato a una focaccia con tartare di manzo piccante e una crema di tuorlo d'uovo
• Ascona Riserva, Merlot Ticino DOC Riserva, abbinato a un cornetto ai pomodori ripieno di entrecote di agnello marinato con pomodori secchi e olive

• Single Malt Whisky 12 years, abbinato a cioccolato al latte con caramello e sale marino 
• Nocino, abbinato a cioccolato amaro Togo 85%

Si prega di notare che alcuni vini e ingredienti potrebbero variare a seconda della disponibilità.